來自中時電子報
西政大學的東苑食堂販賣「冰鎮麻辣燙」。(取自新浪微博@DACC_西政博士圈)
湖南工程學院推出的「芹菜炒草苺」。(取自新浪微博@愛粉達人)
華東師範大學食堂推出的「玉米炒葡萄」,色彩十分鮮豔。(取自新浪微博@大學僧玩轉北京)
復旦大學推出的「油炸芒果」。(取自新浪微博@愛粉達人)
大陸高校(大學)食堂菜,因屢現詭異菜色,被戲稱為「中國第九大菜系」。重慶西南政法大學食堂近日驚現「冰鎮麻辣燙」,火辣湯底灑上大量碎冰塊,宛如剉冰,冰火二重天的奇特口感竟大受學生好評,一日大賣200份。
食堂另類新菜色,再掀網友對校園「暗黑料理」熱議。西南政法大學渝北校區食堂,研發新菜色的攤位負責人稱,「冰鎮麻辣燙」是今年夏天新推的獨創菜式,因常看學生吃麻辣燙配冷飲得到靈感,便用高湯製成冰塊,灑入熱騰騰的麻辣燙。
學生讚和夏天絕配
這道被大陸網友形容「刷新校園暗黑料理高度」的菜色,竟頗受歡迎,每到中午用餐時間,大批學生排隊,店家曾一天賣出200多份。嘗過的學生說口感其實不錯,「和重慶炎熱的夏天非常配」。
「冰鎮麻辣燙」推出後,再度引爆高校食堂暗黑料理的討論。不少網友驚呼去年轟動一時、售價約30元的復旦大學「辣條炒飯」徹底輸了。有復旦校友稱「本以為我校辣條炒飯可以雄霸天下,看來還是太年輕了!」
食堂暗黑料理一絕,是將各種水果與蔬菜、肉類一起大雜燴。北京體育大學食堂曾推出「西瓜炒香蕉」,華東師大則祭出「玉米炒葡萄」,四川農業大學的「蘋果炒豆腐」曾讓大一新生看傻眼。武漢大學的「草莓炒魚丸」,裡頭不僅有草莓和魚丸,還有油豆腐、大白菜和包心菜,被網友戲稱「可補充全方位營養」。湖南工程學院去年則推出「芹菜炒草莓」。
草莓炒魚丸 飽含營養
有「暗黑料理始祖」封號的福建師範大學,則不斷推出另類暗黑料理,繼備受熱議的「月餅炒辣椒」紅遍大江南北後,又出現紅燒豬乳頭、炒雞頭、清炒橘子等神菜。(旺報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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