轉自:GMP
日本最夯的白草莓品種「初戀之香」,一紅一白的禮盒要價日幣2,000元,苗栗大湖紅色琉璃瓦草莓園園主胡益漂,憑藉著累積23年的草莓栽種經驗,歷經3年不斷實驗,已成功栽種出台灣獨有的白草莓新品種。
胡益漂3年前遠赴日本,前往日本山梨縣了解白草莓的相關專業知識與品種的改良技術,2年前開始在雪霸國家公園高海拔雪見山區的「紅色琉璃瓦草莓園」育苗基地進行實驗,終於栽培出台灣獨有的草莓新品種,並於1月9日發表這項成果。
有別於日本的「初戀之香」白草莓,紅色琉璃瓦草莓園所培育的新品種,果肉白中帶著粉紅討喜的顏色、伴隨著濃濃牛奶的香氣、一口咬下有如水蜜桃般的多汁口感。園方預計1月15日開放新品種「每日量採」,讓喜歡嘗鮮的草莓迷搶先來現場鑑賞。
胡益漂表示,日本白草莓品種經歷了20年有計畫的改良,目前在日本市場上仍有相當大的潛力與賣點。且該品種栽種條件與氣候要求相當嚴苛,在日本僅有部分契約農家獲得栽種的許可與技術指導,白草莓販售地點也僅限於東京部分高檔超市及甜點店家才能購買,價格也比一般草莓貴了數倍。
大湖草莓價格目前一台斤約300元,預計農曆年間量大後會落在250元價位。對於尚未在台灣出現的白草莓,紅色琉璃瓦草莓園仍在測試市場接受度,預計明年才會正式量產。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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