來自聯合財經網
餐館外送食物到府已行之有年,但現在一些新創公司正運用科技解決食物外送的疑難雜症。投資人相信,此行業將在歐洲孕育許多規模10億美元的公司,或稱「獨角獸」。 圖/網路
餐館外送食物到府已行之有年,但現在一些新創公司正運用科技解決食物外送的疑難雜症。投資人相信,此行業將在歐洲孕育許多規模10億美元的公司,或稱「獨角獸」。
歐睿國際公司(Euromonitor)的策略、經濟及消費洞察部門主管包芙瑞解釋說:「這是由多重趨勢合流所推動:便利、智慧手機普及、衰退養成的節儉習慣(總比外食便宜),家庭變得更像娛樂中心(也是由衰退所帶動),以及供應增多。」她還表示,應用程式(App)刺激了產業成長。
Just Eat就是開路先鋒之一。這家丹麥新創公司於2001年成立、16個月前在倫敦證交所上市。以網路服務提供各種餐廳菜單、安全線上訂餐及支付系統,使餐廳不必投資自家的網路系統。其他公司紛紛倣效這種商業模式,例如丹麥的TakeAway.com以及柏林的Delivery Hero。
專門投資科技業的GP Bullhound銀行副總裁卡薩爾泰利說:「這些公司仍在快速成長,因為他們已經解決了獨立餐廳所遭遇的頭痛問題。」
新一波公司正透過垂直整合解決這個問題。卡薩爾泰利說:「他們終於可以更有效率管理物流,在此之前只有處理訂購。」
他並表示:「科技公司真的很難滲透這個規模有1兆美元的市場,但App可以解決一些與處理有保存期限產品有關的物流夢魘,並使食物快速且準確送到客戶手上。」
7月募集到7,000萬美元的Deliveroo,讓顧客向本身無運送服務的高檔餐廳訂餐,每趟運費為2.5英鎊(4美元)。使用Deliveroo的餐廳,銷售額增加多達30%。
餐館外送食物到府已行之有年,但現在一些新創公司正運用科技解決食物外送的疑難雜症。投資人相信,此行業將在歐洲孕育許多規模10億美元的公司,或稱「獨角獸」。 圖/網路
關鍵的創新在於Deliveroo擁有非常類似Uber的地圖功能,使該公司規劃並預測如何以最有效率的方法載、卸熟食。
計程車應用軟體服務也涉足運送。GetTaxi保證在10分鐘內將瓶裝香檳送到倫敦居民手上,運費為50英鎊。此外,Uber正在巴塞隆納、洛杉磯、芝加哥及紐約等地實驗食品送貨服務UberEats。
像歐洲的Hello Fresh與Gousto、北美的Blue Apron及Plated等公司提供一種另類的商業模式。他們運送裝有精確數量的新鮮食材及食譜的盒子,向顧客展示如何在家烹飪美食。
包芙瑞說:「這些食譜箱公司使通常不會下廚的人們,以相當輕鬆方式烹飪出精緻餐點,而且不會花太多錢在可能不會再用的食材上。」
食物外送服務盛行因素
●網路訂購方便省事
●智慧手機使用普及
●透過App隨叫隨送
●因景氣差減少外食
●不景氣助長宅經濟
●類似服務選擇增多
資料來源:彭博資訊
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