轉自:經濟日報
醋王之家貿易公司原裝進口西班牙頂級「雪莉酵素醋」,「雪莉醋」以橡木桶儲存,通常精釀五年以上會冠上年份標示,年份愈高愈珍貴。
醋王之家表示,坊間的食用醋不勝枚舉,多以結合當地的農產資源,用各種素材如水果、殼類、花草、藥草浸泡發酵製成。然而,眾多醋中,怎樣選擇好醋呢?該公司指出,好醋至少應考量三條件:純釀造醋;講求優質原料、儲存器具、環境及釀造技術,通常儲放越久,品質越佳。原料單純,無任何不良添加物。經官方食品檢定合格者。
醋王之家說,世界各國幾乎都生產醋,被評為最優質的首推西班牙雪莉地區盛產葡萄。當地的優質葡萄原料結合長期先進的釀造技術,加以官方的嚴格認證,生產的純釀天然雪莉酵素醋品質優良、享譽全球,被稱為世界最好的醋。該公司舉例說,「雪莉醋」稀釋15倍溫開水,依個人口感可加蜂蜜調配,也可自行搭配各種新鮮果汁,淋上數滴15年或26年雪莉酵素醋,就成為絕佳滋味的飲料。
醋王之家貿易公司電話(02)2345-1883。
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