來自聯合財經網
海洋大學利用獨特技術,養殖仿刺參。 海洋大學/提供
獨步養殖技術 創4億商機
海參是中華料理的重要食材,以仿刺參的價值最高,海洋大學克服台灣環境限制,利用中油天然氣製程排放的冷排水與人工飼料,建立仿刺參人工養殖技術,只需一年兩個月就可達到上市體型,漁業署在高雄永安興建冷水養殖模廠將在明年7月啟用,預估後年底以前,國產仿刺參就可上市,產值可高達4億元。
關務署統計,近三年海參平均年進口量約1200公噸,約4億6000萬元,仿刺參進口乾貨市場價格高達每公斤4500元到1萬8000元。由於仿刺參市場需求高,野生資源日益稀少,大陸、韓國、日本等國都投入仿刺參養殖產業。海洋大學水產養殖研究團隊執行冷水性魚類繁養殖技術開發,今天發表獨步全球的新技術。
海洋大學水產養殖學系副教授冉繁華表示,仿刺參在高溫環境成長緩慢,水溫如超過24度、25度,就進入夏眠,停止生長,體型縮小。台灣地處熱帶及亞熱帶環境,不適合仿刺參生長,只能仰賴進口。
冉繁華指出,中油天然氣製程冷排水,一年多達三到五億頓,為了不破壞生態,冷排水必須經過加熱到20度才能排放到海裡,研究團隊監測兩年發現,冷排水沒有汙染問題,有鑽石水之稱,適合用於冷水養殖,這是全球第一個將液化天然氣冷排水應用在仿刺參養殖的成功案例,符合環保概念。
漁業署興建冷水養殖模廠後,也會投入育苗工作,提供漁民養殖,除了仿刺參,還會投入其他冷水性漁產的養殖。
閱讀秘書
中油永安天然氣廠利用大量海水,將零下162度的液態天然氣經由熱交換轉換成氣態,所用海水經兩道過濾,再以電解方式消毒、殺除微生物,排放純淨海水,適合冷水養殖。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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