轉自:GMP
嗑瓜子新體驗 「咖哩、披薩起司」口味搶市
過年少不了要買些瓜子,全家人團聚嗑瓜聊天,台南有一家超過六十年歷史的瓜子工廠,今年創新研發新的口味,推出咖哩以及披薩起司瓜子,希望搶攻市場商機,有趣的是,拿給民眾測試,每個人的表情都難以置信,對於咖哩、披薩起司口味的瓜子都覺得很新鮮、特別。
大鍋爐烘乾一顆顆的黑瓜子,從裡頭整個倒出,之後還要經過輸送帶篩選,只有超過一公分的大瓜子才能被留下來,一道道的程序,最後的包裝就得靠人工。瓜子廠員工動作迅速,快速的打包裝箱,連忙出貨,因為距離農曆春節剩不到一個禮拜,市場瓜子需求量大,但該怎麼面對市場競爭,這家在台南麻豆有超過六十年歷史的瓜子老工廠,第三代老闆加入新的創意,不只賣傳統的醬油五香瓜子,今年還想出了咖哩以及披薩起司口味。
過年必吃的黑瓜子也加入了咖哩、披薩元素,外觀裹上黃色粉末的瓜子是咖哩口味,而瓜子顏色比較淡的則是披薩起司口味,這兩款有日式、西式的黑瓜子,不過說起整個製作過程其實很費工,兩款創新瓜子目前只在廠區門市販售試水溫,傳統的瓜子加入新元素,讓過年啃瓜子不再一成不變。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)