來自GQ
咖啡對於不少現代人來說猶如水一般重要,除了幾種經典選擇不可缺少,還會融合其他食材成為新的口味,不過,今天要介紹的這一瓶有點不一樣,它沒有添加任何東西到咖啡裡,反而把某些元素抽走了,成為一杯無色透明的咖啡,如水一樣的外觀卻說是咖啡,確實引起不少討論。
由英國公司CLR CFF研發推出的「Clear Coffee」,因為創辦人Adam、David都是重度咖啡因成癮者,不過由於咖啡會讓牙齒變黃所以感到很困擾,所以花了三個月的時間將咖啡的顏色拿掉,只剩下一點黃,又依然能維持其味道,至於方法,創辦人們可是保密到家。
根據官方表示,這瓶透明咖啡的製作原料只有水和阿拉比卡咖啡豆,不添加任何人工香料、防腐劑、糖及代糖,從營養標示看來不管是脂肪、膽固醇、糖類、蛋白質都是零,只有5克的納,總卡路里4大卡,看完這些數字之後又更懷疑它只是水了(笑)。
不過從編輯觀察一些已經品嘗過這瓶透明咖啡的人都紛紛表示,它喝起來真的就跟咖啡一樣,非常神奇!似乎更勾起了不少人的好奇心,如果想要試試看,目前只有在官方網站上可以購買到Clear Coffee,一瓶200ml售價約3塊英鎊,而且只限定寄送英國和美國,想嘗鮮可能還得飛過去才有機會。
研發中的透明咖啡
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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