遠東科大荔枝萃釀 巴黎食品展獲獎
(時間:2014-12-08)
【來源:自由時報電子報】
〔記者林孟婷/新市報導〕遠東科技大學參加二○一四巴黎國際食品展,參展的「荔枝萃釀」大受歐洲人歡迎,獲頒「SIAL Innovation」創新食品獎,打響台灣名號。
口感香醇的醋飲品受歐洲消費者青睞。(記者林孟婷翻攝)
遠東科大聯合行銷總中心行銷專員蘇增雄指出,法國人過去很少會拿醋直接飲用,主要拿醋做為生菜沙拉或烹飪的調味用,「所以當他招呼、邀請參觀民眾來試飲時,個個露出驚訝、懷疑的眼神」。
為了讓法國人相信其實醋真的很好喝,只好端著杯子自己先大口豪飲,此招果然讓法國貴賓願意品嘗。
蘇增雄說,遠東科大的專利低溫萃取技術,可以去除素材中的苦澀味,保留素材的營養性及香氣,風味口感絕佳。
「沒想到他們愈喝愈喜歡,其中以荔枝口味最受青睞」,遠東科大聯合行銷總中心主任周雅燕指出,她帶領產學合作廠商太潤生技,攜帶芒果、檸檬、百香果等十多種口味的水果醋參加展覽,因荔枝口味香醇順口甚受當地人喜愛。
周雅燕說,法國巴黎國際食品展(SIAL)是全球數一數二的國際專業食品展,今年適逢五十週年,吸引超過十五萬人次參觀,此次共有一百零五個參展國家共襄盛舉。
周雅燕指出,巴黎食品展中有項「SIAL Innovation」創新食品競賽,上萬件參賽商品中,由產業專家及業界人士選出最具創新性的產品,台灣館今年僅有三件商品入選,遠東科大即以「荔枝萃釀」獲獎。