轉自:經濟日報
顛覆白酒思維 雙強打造華人茶酒進軍世界
前台酒總經理賴舜堂博士領軍耀金台製酒技術團隊,賦予產品高度的信心保證
擁有豐富財金學經歷背景的耀金台茶酒文館董事長劉家昌,在一場機緣巧合的情況下,與有酒界教父之稱的前台酒總經理賴舜堂博士結緣,雙方在理念契合下,共同打造代表華人的茶酒上市,徹底顛覆傳統中式白酒市場,成為台灣酒界的焦點話題。
耀金台董事長劉家昌,早年投入金融保險商品開發,開啟維琳保險經紀的輝煌戰績,隨後又成功轉戰房地產投資,累積相當深厚的商場實力,為持續進修,劉家昌目前仍在政大資管博士班就讀,並擔任暨南大學財金系助理教授,要兼顧經商及教學的工作,他經常要南、北兩地奔波,但卻樂此不疲,且更為積極勤奮地面對人生的挑戰。
劉家昌回憶說,在結識賴舜堂博士之初,就深深地被賴博士研發的茶酒所吸引,其獨家蒸餾技術不同於傳統浸泡製酒,一般浸泡酒會有茶色,耀金台茶酒產品不僅成功保留食材特殊香氣,加上蒸餾白酒無色素、無添加、無化學成分的優點,望之清澈純淨,飲之甘醇芬芳,特別是茶中有酒、酒中有茶的到味感,是這項產品的最大利基。
學經歷豐富的耀金台董事長劉家昌,看好茶酒事業的傳承性
眾所皆知,日本有清酒、英國有威士忌為代表,而華人文化就是白酒與茶,耀金台期望藉由賴舜堂博士領軍的專業研發團隊,發展特殊的茶酒系列,打造台灣的國酒自許,堅持百分之百純天然的素材,健康、無負擔的酒款,藉以提升國人的「品酒文化」取代「拚酒文化」。
劉家昌指出,耀金台首創將茶與酒融合一體,發展茶酒文化。目前旗下白羽茶酒系列包括:高山茶酒、春季烏龍茶酒、頂級烏龍茶酒及日月潭阿薩姆茶酒,均選用台灣西螺白米為原料,並與茶農配合,精選高山茶葉,蒸餾出透明清澈的酒漿,消費者可從茶酒中品嘗到茶葉的回甘,以及優雅的品酒樂趣。
值得一提的是,嚴選素材是賴舜堂博士堅持的釀造理念,耀金台的茶酒系列採用蒸餾方式,揉合茶葉的清香與白酒的濃郁,同時也推出水果為主軸的水果酒以及優雅芳香的花酒,獨步全球的釀製技術,被喻為是不可能的任務。
賴舜堂表示,茶酒最為人所稱道的特色,是「三不二沒有」,三不:不頭痛、不宿醉、不酒臭,二沒有:沒負擔、沒壓力,而這也就是茶酒與一般酒最大的不同與優勢,值得大力推廣。
劉家昌認為,耀金台擁有資歷完整的製酒團隊,有實力打造屬於華人最具代表性的酒款,公司於去年正式成軍,初期先以茶酒文化故事館品館來試水溫,並在日月潭等風景區設有經銷據點銷售,鎖定高質感的來台觀光客層,近來更逐步放開腳步拓展全台銷售網路,包括婚宴市場、餐飲市場、年節送禮市場已全面搶攤布局。
除茶酒之外,耀金台也發展出行家典藏精釀陳年高梁酒、行家典藏經典陳年高梁酒,並推出玻璃瓶、小瓶裝等伴手禮,價格經濟實惠,成為陸客來台的熱門搶手貨。
二八佳人粉紅玫瑰酒相當喜氣討好,是婚宴送禮新人的最愛。(未成年請勿飲酒)
值得一提的是,耀金台堅持好酒搭配好酒器,致力提倡茶酒文化的藝術,因此茶酒系列產品更以酒器設計包裝取勝,特別委由國宴級的台華窯精心訂作酒器,成功將設計感與工藝美並呈,期望藉由藝術的結合,打造台灣茶酒文化的榮耀品牌,進軍全球市場。
劉家昌說,好酒會重覆性購買,更是一項值得投資的傳承事業,耀金台已買下中部江南酒廠投入量產,台北承德店為推廣茶酒文化的示範店,近期還將在日月潭及新竹世博台灣館規畫賣場,今年發展重點,將以強化全台經銷系統,以及積極拓展大陸市場為主,發展前景樂觀看好。(酒後不開車、安全有保障)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)