轉自:今日新聞
張靜文為求食品安全 投注10年開發耐高溫酸鹼專利紙杯
張靜文成功開發出耐高溫酸鹼的專利紙杯
據推估,國內一個月的紙杯使用量約兩億個,但絕大多數民眾使用紙杯時卻不曾注意到「毒」從口入,原本從事傳統紙杯生產的生技業者張靜文,看到潛在的巨大食安危機,勇於顛覆自我,投注10年時間,花了超過兩億元,終於開發出可耐高溫酸鹼、不會釋出塑化劑的專利紙杯。食安危機一波波爆發,晉兆生化科技公司董事長張靜文發現,大家一直在談如何挑選安全的食材,卻常常忽略了食品容器安全等同於食品安全,食材無毒但容器有毒,還是把毒一起吃下肚。而傳統紙杯因為不耐高溫及酸鹼,以致許多人每天喝進塑化劑卻不自知,張靜文擔心,台灣這個美食王國有一天會成為美食「亡」國。
原本生產傳統紙杯的張靜文,當時紙杯產量為東南亞第一,但他發現傳統紙杯存在內部PE膜無法解決高溫時釋出塑化劑的問題,且後續處理造成環保問題,經過了近10年的時間,投入超過兩億元,終於研發出全新的紙漿配方,拿到新一代紙杯市場的門票。
和傳統紙杯內部PE膜使用溫度不可高於60度相比,張靜文研發的「發笑杯」可耐高溫到130度,裝了100度C的沸水也不變形,不會釋出塑化劑,不但可進微波加熱,也可耐酸鹼,材料全部採用食品級木漿紙材,分解率超過97%,比同樣容量的紙杯重量輕40%,既環保又安全的「發笑杯」及3D立體絨毛設計,已取得一百多國的發明專利,通過SGS檢驗,符合美國FDA食品和藥物管理局認證,並榮獲國家發明獎、中國食品包裝行業科技創新產品大獎,張靜文也因此名列全球華商名人堂,
10年前即認知到產業需創新的張靜文指出,從研發、專利、製程全部一條龍作業,目前「發笑杯」已行銷中、美、菲、澳等國,春水堂也自九月間開始改用,全美一天就可用掉4000萬個紙杯的知名連鎖咖啡店也要求他到美國設廠就地生產。張靜文期盼透過同業、異業結盟,促進國內相關產業提升,形成新的產業鏈,他並提出中央廚房概念,也希望到全球各地設廠,提供原料由授權合作者製造生產,就近供應市場,既有經濟效益也減少碳足跡,讓MIT的「發笑杯」在全世界「發酵」。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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