來自聯合財經網
不少上班族,每天都一定要來杯咖啡,早上來杯咖啡醒腦,下午會議來杯咖啡提神,而隨處可見的便利商店,更是讓咖啡成為生活的一部份。人類飲用咖啡文化歷史悠久,台灣在業者的大力推動下,咖啡的飲用量超過茶。
從一杯40元的便利超商咖啡、美國發跡的星巴克、要價一杯五百元以上精品咖啡,或是眾多專家侃侃而談咖啡豆的來源、烘焙、煮咖啡的手法,甚至於自己種咖啡豆,都說明了咖啡是一個老少通殺,跨越文化、地域、社會階層的一項飲食文化。
天君國際推出咖啡酵素,保留咖啡的濃郁香氣和綠原酸。 天君國際/提供。
而隨著咖啡文化的普及,也引起不少科學界和醫界投入研究咖啡對人類的利害得失,都是想解開咖啡裡的祕密。
科學研究發現生咖啡豆裡含有豐富的綠原酸,能有效降低並減少罹患第2型糖尿病、脂肪肝等肥胖相關併發症風險,也有降血糖、預防糖尿病及心血管疾病、抗氧化功能,可緩和細胞發炎的狀況。
目前普遍的因為飲食造成的肥胖問題,認為是身體慢性發炎的結果。則可以藉由綠原酸相關的抗氧化物質,可避免因飲食導致的體重上升。這也是不少人喜歡每天喝杯黑咖啡來維持體態或是醫界建議喝黑咖啡的原因之一。
而咖啡因含量愈高,則綠原酸的含量愈高,但過量的咖啡因,也容易伴隨心悸等問題,而鮮少人知道,咖啡豆經過烘焙後,綠原酸幾乎破壞殆盡。
擅長基礎科學研究的天君國際,五月正式推出咖啡活性酵素,不只有咖啡的濃郁香氣,也運用發酵技術,保留豐富的綠原酸,卻沒有咖啡因惱人的問題,兼具美味與健康,達到完美的平衡。
還在為了喝咖啡在惱人的咖啡因和熱量間徘徊不定? 該換個方式,喝喝天君國際咖啡活性酵素吧。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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