來源自由時報
浮萍可能成為解決全球糧食危機的方法之一。(圖擷取自每日郵報)
2015-07-15 09:20
〔即時新聞/綜合報導〕要解決全球糧食危機,居然能靠看似平凡的「浮萍」?
根據英國《每日郵報》報導,雖然浮萍看起來並不是非常的美味,但是卻富含45%蛋白質,相較於民眾習慣的大豆卻只含36%。
一家食品生產公司表示,找到方法將浮萍製成粉末,可望用來代替乳清粉,製成的粉末當中68%是蛋白質,更包含纖維,而且原料的來源很簡單,不需要土地耕種,只需要露天的水箱就可以,還能每天收穫。該公司因此在芝加哥得到了的食品科技研究會議中的創新獎。
不過,謝菲爾德大學(University of Sheffield)研究植物與土壤的卡梅倫(Duncan Cameron)教授,則擔心此生產過程對於水與營養素的需求,並認為不能對其產生過度期望。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)