◎台灣第一農技董事長楊傳成堅持健康為本的信念,推廣優質非基改產品
豆漿中含有豐富的蛋白質胺基酸、大豆卵磷酯、大豆異黃酮等多種營養成分,對人體健康很有幫助。屏東有業者運用專利的「常溫乾燥穀類豆類製成技術」,研發出有機已發芽乾燥黃豆跟黑豆,強調可保持原有的營養與口感,磨成豆漿後營養成分是一般豆漿的6倍。
「有機已發芽黃豆比基因改造黃豆天然健康,更具有食用價值。」台灣第一農技公司總經理許淵豐說,但黃豆保存不易,只要超過30℃以上就會滲出黃豆油,包覆住毛細孔讓黃豆無法發芽。
為了讓黃豆發芽時沒有生菌的疑慮,必須全程冷藏保鮮,催芽全程使用RO水灌溉培養,完成後直接推入乾燥設備中等候包裝,過程中人員不會接觸到黃豆跟黑豆,加上具備完整產銷履歷,安全有保障。
台灣第一農技以科技農夫為定位,在室內栽種有機發芽乾燥黃豆,並成功克服製作跟保存困難。產品已通過美國、歐盟標準有機認證。董事長楊傳成表示,此種豆類的生命力格外強韌,而且食用起來的口感比起一般市售的食用豆風味較為滑順,味道層次更為豐富,是極為優質的養生有機黃豆。該公司歡迎有意合作開創市場通路者,洽詢電話(08)777- 3679。(楊鎮州)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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