來自中時電子報
美國家禽蛋品協會在台舉辦HACCP 20年里程碑研討會,會上中華地區總監李玉冰(左一)、台灣大學兼任教授何中平博士(右一)及貴賓合影。圖/業者提供
美國家禽蛋品出口協會日前(13日)於台北六福皇宮舉辦「2017年美台執行HACCP 20年里程碑研討會」,美、台雙方就兩國推動HACCP進行交流。
美國在臺協會農業貿易辦公室主任Chris Frederick指出,美國是世界上最大的家禽生產國,2016年,台灣進口16萬噸禽類產品,其中90%以上是由美國供應的。
大中華地區總監李玉冰表示,2017年台灣1-7月份進口約94,933噸的禽肉,美國禽肉約佔9成。其中骨腿及棒腿為84,552公噸,其他雞肉塊988公噸,全雞44公噸,兩國國際貿易合作密切。
美國家禽蛋品出口協會技術服務總監Dr. Shelly McKee指出,針對美國HACCP立法前的基礎調查、推動HACCP降低病原菌歷年的績效指標和推動HACCP成果進行分享。希望透過台美雙方交流,共同保障兩國消費者的食品安全。
台灣食品藥物管理署簡任技正鄭維智博士分享台灣推動HACCP的經驗。TFDA 104年擴大至五星級旅館之餐飲業實施HACCP,希望有領頭羊的角色,將食品安全的觀念及經驗擴散至其他的類別。
國立台灣大學兼任教授何中平博士說明,美國與台灣政府近幾年來就禽流感防疫、學童營養午餐食品安全、邊境管理等議題多次展開食品安全研討會。美國雞肉以玉米和黃豆來飼養,肉質口感鮮嫩且具高營養價值。透過USDA嚴格的加工檢驗流程監控,嚴格把關HACCP認證。
(工商時報)
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