轉自聯合財經網
成大酒廠位於嘉南平原氣候宜人,成立於2003年九月,於2006年9月推出成大通關系列產品,並於2006年取得台灣優質酒類認證,通關58度特級高粱酒更在2014年12月通過經濟部環保署「產品碳足跡」認證,成為台灣第一家取得碳足跡認證的高粱酒。
成大酒廠總經理黃衍銘(右)介紹通關58取得碳足跡認證。 吳國棟/攝影
該公司產品強調 「純天然」,絕不含任何人工添加物。取用台灣埔里深層山泉水與精選紅高粱為原料,自製麯、蒸煮、固態發酵、固態蒸餾、熟陳、勾兌、二次熟陳及充填等一貫作業皆在廠內完成,產品經商品檢驗合格等層層把關以及嚴格的優良酒品品質管制之下,才能釀製出甘醇、清香的 「成大高粱酒」。
通過碳足跡的認證,讓公司暸解產品生產過程中的所有能源轉換問題,同時尋求更經濟、更環保的方式來生產商品,從原料的取得到產品包裝的物料都會影響二氧化碳的產出,將更重視生產過程對整個環境的影響,也實現了「環境友善」的重點目標。
八駿通關上市發表會。 吳國棟/攝影
酒是傳統的產物,歷經百年而不衰,也需要新的元素與能量來賦予不同的時代意義。成大酒廠堅持傳統工藝,引用現代的技術與傳統結合;此次與嶺南畫派當代代表歐豪年老師「萬里馳遠」及方榮誠老師「安平古堡永安康」(歐老師得力門生之一)的畫作結合,讓兩項傳統工藝能夠一起向外發光發熱,打造「八駿通關‧府城飄香」,不但是釀酒界的榮耀,也是台南府城文化底蘊的代表。
成大酒廠總經理黃衍銘(右三)、歐豪年老師(右五)及貴賓合影。 吳國棟/攝影
28日在台南維悅酒店舉辦發表會,邀請了黃光男國策顧問、羅振賢院長、方榮誠老師、陳雪芬老師、劉有慶老師及邱景得老師現場揮毫,融合了美酒、藝術與美食,讓文化與現代生活結合,正代表著臺南的地位,八駿通關也將成為代表台灣高粱酒之一。