來自中時電子報
西螺在地食材 16道美食上桌(張朝欣攝)
西螺鎮農會推廣「享用在地美食節水減碳」,18日使用濁水米、黑豆等在地食材,推出16道美味料理,同時配合農委會「黃金廊道」計畫,鼓勵農民栽種玉米、花生等節水作物,一起節水、減少食物碳足跡。
西螺鎮農會訂於29、30日在西螺大橋舉辦農特產品行銷展售會,昨天在農會舉辦展前品嘗會,農民使用西螺在地食材製作16道美食,包括雜糧餐包、濁水米壽司、花生糖、黑豆豆花等,讓民眾先嘗為快。
農會總幹事廖錦富表示,西螺得天獨厚的環境,不僅生產高品質的濁水米,其他農作諸如黑豆、玉米、花生、黃豆,同樣受到消費者肯定,希望民眾盡量選購在地食材,減少食物碳足跡,一起響應節能減碳。
農會目前積極投入黑豆養生加工品研發,已開發出黑豆醋、茶包等產品。黑豆專家蔡財興並在現場示範黑豆豆花製作,教導民眾在家DIY。
農糧署運銷科組長吳泗賓說,農糧署推動「黃金廊道」種植節水農產,鼓勵高鐵沿線兩邊農田轉作節水農作,藉以減少高鐵附近抽取地下水,目前地層下陷已有減緩趨勢,農政單位將會持續幫助農民行銷節水作物。
農會指出,農特產品行銷展售會與節水作物成果展,將於29、30日在西螺大橋前廣場登場,共有50個攤位,使用在地農產與節水作物,料理16道美味佳餚供民眾品嘗。
(中國時報)
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