來自中時電子報
台灣第一伴手禮鳳梨酥,10年來,產值從60幾億到現在破400億,暴增5倍多,為了尋找第二伴手禮,台北市糕餅公會與北市觀傳局合辦,規畫台北甜心大賽,期望以牛軋糖為基底,激發創意烘焙,期望能創造另一個金磚奇蹟。
此烘焙賽事,最高獎金20萬元,不過,冠軍師傅必須公布配方,且到各地講習,傳授烘焙技術。希望藉由賽事,讓所有高手運用各種配方、巧思,加入台北特色元素,創造一個人人喜愛的「台北甜心」。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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