來自中時電子報
魏爵用了1年時間,調出黃金比例。他表示,咖啡36味中,其中一味就是小麥香氣,麥粒經烘焙後,加入咖啡粉中,多了麥香層次,提升後韻。(王文吉攝)
金色麥浪來襲了!連續舉辦8年的大雅小麥麵食文化節23日登場,在大雅區天壽宮廣場舉辦,除小麥農特產品展售,今年搭上推理熱潮,打造全台獨有的「黃金麥浪密室逃脫」,設計稻草人招待所、小麥穀倉、董事長辦公室等三大關卡,邀民眾挑戰,還有總獎金3萬的小麥美食創意競賽,以及限量小麥風味湯圓,供民眾大快朵頤。
大雅是國內小麥主要產地,有小麥之鄉美名,全盛時期栽種面積約有70公頃,近年來大雅農會開發不少相關產品,也有業者研發小麥咖啡走紅,魏爵用了1年時間,調出黃金比例。他表示,咖啡36味中,其中一味就是小麥香氣,麥粒經烘焙後,加入咖啡粉中,多了麥香層次,提升後韻。
小麥能做成麵食、豆腐、豆花、麥仔香等,還有何變化?大雅區公所推出小麥美食創意比賽,禮聘飯店名廚擔任評審,歡迎各路料理高手報名參賽,報名到明天截止。活動當天,另規畫小麥文化展,展示小麥生長過程、種子、作物等,帶遊客認識小麥的一生。(中國時報)
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