轉自聯合財經網
新北市「耶誕不浪費分享節 Disco Soup」活動,將快到期或是外觀不佳的NG醜蔬果,烹煮成500份美味濃湯,發送給參觀耶誕點燈的民眾。 記者陳珮琦/翻攝
享歲末感恩時節,新北市農業局與「農食餵了你」的食農教育團隊今天舉辦「耶誕不浪費分享節 Disco Soup」活動,將耶誕節訂為「不浪費分享節」,由餐廳、市集及銷售通路提供即將到期,或外觀不佳蔬果,由志工烹煮成500份美味濃湯,發送給參觀耶誕點燈的民眾,分享食物也傳遞溫暖。
農業局長李玟表示,根據統計,英國去年耶誕節期間,被丟棄的耶誕晚餐相當於6400萬英鎊價值。台灣雖然尚未有針對年節的食物浪費統計,但「農食餵了你」教育團隊指出,從農牧場生產端、加工製造端、賣場及餐飲業者一路到家家戶戶,都有被漠視的剩食,例如盛產導致價格崩盤的農產品、NG醜蔬果,還有超商、大賣場的即期品等。
「農食餵了你」指出,近幾年全球都出現剩食餐廳、社區冰箱等剩食解方。新北市耶誕不浪費分享節 Disco Soup的發想,是取自於國外Disco Soup活動,起源於一群荷蘭年輕人,看到超市外有許多因外觀不佳或包裝破損,就被丟棄的食品,認為這些仍可食用的食物資源,不該被浪費。
志工蒐集超市、農場及餐廳的蔬果後,由廚師設計料理菜單,在街頭一起切洗、料理,搭配DJ播放音樂,在樂聲中將烹煮好的蔬果濃湯,搭配說明傳單,免費分享給路人。
農業局表示,今天下午2時到晚上8時,在市民廣場舉辦耶誕不浪費分享節,蒐集即期品與醜蔬果,交由「台灣原味」主廚蘇立中,烹調奶油、蕃茄等蔬食濃湯,在料理過程中邀請大家Swing Dance,一邊跳舞,一邊料理,不浪費食物又同歡。