來自中時電子報
新北市第6屆蛋黃酥節開跑,今年特別引入英式下午茶概念,新增時尚主題的創意蛋黃酥競賽,開拓蛋黃酥國際市場。(孟祥傑攝)
新北市第6屆蛋黃酥節開跑,今年特別引入英式下午茶概念,新增時尚主題的創意蛋黃酥競賽,開拓蛋黃酥國際市場。(孟祥傑攝)
一年一度的「新北市第6屆蛋黃酥節」開戰了!今年除傳統「經典蛋黃酥組」競賽,特別新增時尚主題的「創意蛋黃酥組」,由業者運用西式下午茶概念,打破蛋黃酥只是中秋節應景糕餅的刻板印象,成為未來年輕人最愛的中式下午茶點,活動即日起至25日受理報名。
新北市經發局長施威全表示,英國並未生產茶葉,卻能以精緻甜點、考究茶具,營造出世界知名的獨特下午茶文化,但他個人獨鍾傳統中式糕點,做為他下午茶點心首選。
施威全笑說,中式傳統糕點外型較不吸睛,也比較無法滿足時下年輕人拍照、打卡、上傳的特殊飲食生活習慣,因此,今年度蛋黃酥節特別增加時尚主題,針對創意造型及外觀評分,為蛋黃酥打造時尚新意。
新北市糕餅公會理事長吳永茂表示,今年蛋黃酥甄選競賽2組均分為初賽與決賽,初賽預定8月2日於三重社教館辦理,選出各組前12強進入決賽,決賽於8月11日在新店莊敬高職現場烘焙製作,由評審針對製作流程、步驟、材料配置、創意等,評選出各組前3名及優勝獎。
經發局表示,新北市自2011年舉辦蛋黃酥節活動迄今,已明顯帶動烘焙、糕餅業績,歷年獲獎業者參賽後,業績增加10%至15%,今年活動則首度改由糕餅公會主辦,相關訊息可上經發局網站或北市糕餅商業同業公會網站查詢。
(中國時報)
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