來自中時電子報
台灣國際美食節進行破冰儀式。(陳世宗攝)
台灣國際美食節選手以精緻的小點心吸引評審的目光!(陳世宗攝)
第一屆「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」,24日起在台中朝馬工商展覽中心登場!26單項競賽組別合計751組、11隊國內外廚藝好手角逐金牌,現場並提供異國料理供民眾品嘗,為台灣餐飲寫下歷史見證,市府並爭取第二屆續留台中舉辦,成為台中市獨有的美食展。
「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」昨日在朝馬工商展覽中心舉行開幕。觀旅局長陳盛山說,日前在台北世貿展覽館舉辦的「2016年台灣美食展」中策畫「得時台灣主題館」,推廣以台中在地新鮮食材製作而成的「花博餐」,希望為「2018台中世界花卉博覽會」暖身,並行銷台中美食觀光文化。
台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶表示,活動分為美食、競賽、好康、舞台表演專區等4大主題。美食專區除有販售台灣在地特色美食外,還邀新加坡、香港、澳門、馬來西亞、泰國等國際名廚帶來精緻的異國料理,提供國內外消費者們品嘗體驗。
台中福華飯店由古傳福主廚帶領旗下6位師傅,參加「亞洲料理─團隊挑戰賽」項目,以台灣餐飲文化辦桌概念,融入中式西吃的方式呈現;強調以在地食材製作,將潭子當季竹筍切成薄片,並包裹芒果、火龍果及青木瓜絲,既消暑又開胃,挑戰評審的味蕾。
(中國時報)
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