轉自新浪新聞中心
食安事件連環爆,消費者「食」在不安心,但食品安全已非單一縣市的議題,也非單一縣市檢驗機制即能自行處理。雲嘉嘉三縣市首長6月1日在嘉義縣政府一起宣示建立食品安全區域聯防機制,共同簽署合作備忘錄,這是雲嘉嘉三縣市區域聯合治理會報成立以來最重要的成果。
嘉義縣長張花冠、嘉義巿長塗醒哲及雲林縣長李進勇三位縣巿首長,共同簽署推動食安聯防機制的合作備忘錄,要從源頭管理、檢驗把關到產銷履歷溯源的方式,保障消費者能吃到安心食品。 此食安聯防機制,包括成立「食安事件」三縣市食安即時處理通報平台,在此平台下三縣市將共同處理重大食安事件並於第一時間互相分享訊息,減少業者損失及民眾健康之危害,即時掌握問題食品流向,提升食安事件處理時效。
還包括食安採跨區支援聯合稽查,就像1日上午實施的三縣市學校食材供應商聯合稽查模式,由三縣市衛生局人員跨縣市查核及教育處人員交叉稽查,針對食材抽驗,避免有外界質疑的「門神」效應,並輔導食品業者落實執行食品衛生安全管理政策,包括食品追溯追蹤制度、食品登錄制度、分區儲存制度等。
在聯合檢驗作為部份,食品安全檢驗是食安聯防重要一環,三縣市未來將主動相互提供協助,並配合未來嘉義縣食安大樓落成啟用,有效提升雲嘉嘉區域食品安全檢驗能量及效率,協助雲林縣及嘉義市打造區域安全農業品牌。
三縣市也將共同出擊,制定共同版食安自治條例,展現食安聯防的決心,最重要的是落實三縣市「食安自治條例」的一致化,除了相關罰則三縣市都統一制訂高額罰款外,也增定窩裡反條款(內部員工檢舉,獎勵金額為實收罰鍰金額百分之五十);另強化規範「網路平台拍賣業者,有食安問題時應自行下架及移除拍賣網頁」、「未來雲嘉嘉區域內食品業者發現食品有不安全訊息時,應於48小時內通知縣市政府及完成產品下架,並應主動對外說明」、「學校營養午餐來源認證及食材資訊必須上網登錄」、「食品貯存區與待報廢區及退貨區應明顯區隔」、「販賣食品添加物需提供該添加物合法證明」、「食品添加物與化工原料之貯存區及販售區應明顯區隔」、「食品業者應建置完整之原料與食品添加物來源、產品流向資料,並至少保存5年」等項目。
未來嘉義縣「永在食安大樓」完工後,將交由第三公正單位負責檢驗中心運作,包括農畜水產品及加工食品中農藥殘留檢驗、動物用藥殘留檢驗、重金屬檢測及食品添加物分析等一系列最新科技的專業檢驗能量,以日本J-GAP高標準建立在地安全農業品牌,也建置有機農產品與產銷履歷農產品相關檢驗的專業技能。 嘉義縣政府強調,嘉義市和雲林縣可透過嘉義縣食安檢驗大樓,得到更專業、更優惠、檢驗效率更高的服務,強化雲嘉嘉區域食品安全檢驗能量及效率,達到三縣市民眾食品安全、吃的安心目標。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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