來自中時電子報
中壢區福德里辦公室9日下午將在內壢國小活動中心舉行「眷村文化節」,除有眷村童玩體驗、名家揮毫活動外,眷村奶奶們將端出「復興菜」,讓民眾大啖眷村味。(楊明峰攝)
有吃過眷村的「復興菜」嗎?中壢區福德里辦公室9日下午將在內壢國小活動中心舉行「眷村文化節」,除有眷村童玩體驗、名家揮毫活動外,眷村奶奶們將端出「復興菜」,讓民眾大啖眷村味。
76歲眷村奶奶范鳳春表示,早年眷村居民生活困頓,到了節日、年節才吃得豐盛,「復興菜」說穿了就是年節的佳餚剩菜,通通倒在一鍋,加上大白菜熬煮,熬煮成大鍋菜,配著饅頭食用。因當年眷村充滿反攻大陸、復興中華的意識,眷村味的大鍋菜就被稱為「復興菜」。
中壢區福德里長王菁華指出,福德里為早年眷村,這次眷村文化節將以童年記憶中「吃喝玩樂」為題,讓民眾吃大鍋菜、喝汽水、玩童玩等,回味過去的眷村味。
王菁華並展示前金門縣長倪慶裕的舊式身分證,以及他與孫運璿、蔣緯國等書信來往文件等。
王菁華回憶,眷村在過節時沒有特殊的飲食文化,佳節時眷村民眾不會盛裝出席,就穿著黃埔大內褲,坐在小板凳上,在桌上喝著汽水、吃著眷村菜,雖然貧困,大家卻「窮得很開心」。
(中國時報)
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