中國時報【尹德瀚/美聯社華盛頓十三日電】
什麼樣的奶品或肉類才算「有機」?美國農業部昨日對此做出嚴格定義,規定只有一年中有三分之一時間在草地飼養的牲畜生產的奶品或肉類才算「有機」。
有機農業在美國原本市場規模很小,但過去廿年成長快速,根據美國「有機貿易協會」的統計,二○○八年有機農業年產值已達二百四十億美元,佔整個食品市場約三.五%,許多大食品企業都已跨足這個領域。
但「有機」的定義在美國相當模糊。以牲畜為例,過去規定在飼養過程中「接觸到草地」的牲畜就算有機,讓業者有魚目混珠的機會,為此農業部花了多年時間研究,終於在昨日針對「有機」牲畜的定義做出新規定。這項新規定將於今年六月開始實施。農業部副部長梅瑞根女士說,這項新規定是規範有機農業的第一步,未來將對其他有機產品做出更嚴格定義。根據新規定,有機牲畜的飼料必須有三○%來自吃草,同時農場或牧場業主必須提出保護土壤及水質的計畫。
有機農業業界和消費者團體一致表示,農業部這項新規定是很重要的第一步。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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