來自HiNet新聞
為了確保食品安全,食藥署日前預告食安法修訂草案,要求資本額一億元以上的食品大廠,必須聘雇經過國家考試通過的食品技師,不過有學者批評,中小型食品廠才是食安未爆彈,資本額設在一億元實在沒道理。
近年來國內食安事件頻頻傳出,為了確保食品安全,重拾消費者信心,衛福部食藥署打算修改食安法,要求資本額一億元以上的食品業者,至少必須設置一名食品技師。
== 食藥署食品組副組長 許朝凱==
針對一定規模以上的食品業
目前是在資本額
1億以上的食品業
那它必須要去聘雇
這樣的一個具有
國家證照的專門職業人員
食藥署表示,食品技師必須通過國家級的專業技術證照考試,若食品工廠聘雇專業食品技師,就可以幫忙做食品規劃、開發、分析、檢驗、品質保證和品質管理,以及衛生管理等業務,目前全台已有2100多人領有食品技師證照。不過有學者批評,資本額不代表營業額,這樣反而會讓營業額破億、資本額卻只有一千萬的中小型食品廠,成為食安漏網之魚。
==文化大學推廣部食品技師學分班講師 陳俊成==
資本額超過1億以上
在餐飲業大概只有6家
那難道是 只有這6家需要
設置食品技師來為民眾把關嗎
學者建議食藥署把國內38萬食品業者、分類別做管理,並設置相關管理人員,還應該思考營業額規模及食安風險的關聯性,對此食藥署表示,這個月22號、週四會召開說明會,聽取各界意見再做調整。
記者賴淑敏 陳保羅 台北報導
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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