轉自:經濟日報
為擴展深層海水領域新產品驗證,協助相關產業發展,經濟部標準檢驗局完成製定CNS 15443〔海水濃縮礦物質液〕國家標準,並由經濟部於99年12月30日公布,可作為我國深層海水領域相關產品驗證之參考依據。
經濟部標準檢驗局局長陳介山表示,以往在製造食鹽過程中所產生之濃縮鹽液副產品,其成分含有豐富氯化鎂、鈣、鉀等礦物質及微量元素,因略帶有苦味,故並未加以充分利用。
此種產品在日本稱為「苦汁」或「NIGARI」,常被添加於礦泉水、保健食品、減肥食品甚至是化妝品中;亦有被用來取代石膏,作為製造豆腐的天然凝固劑。隨著國人飲食之精緻化,此富含礦物質及微量元素產品,已成為現代人熱衷微量元素補充來源。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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