到農曆春節只剩下5天,消費者多趕在最近大量採買年貨。消基會針對年貨食品抽檢是否含有殺菌劑及過量防腐劑,發現38件米、麵、豆煉製品、零食散裝等食物中有4件檢出過氧化氫,另1件檢出過量防腐劑,甚至有內含防腐劑卻未標示情況,消基會呼籲民眾購買前要注意四撇步:不重賣相、完整包裝、印有產地資訊、選購商譽佳產品確保安全。
消基會指出,這次抽檢38件食品中,有18件是米、麵、豆煉製品,檢測結果4件樣品驗出過氧化氫,且食品均為豆乾與麵腸。據了解,過氧化氫就是民間俗稱的殺菌劑,因過氧化氫常被作為殺菌使用,長期食用可能發生急性腸胃炎,讓人產生噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適,消基會認為「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」既然規定食品上不得殘留,主管機關就該針對抽檢不合格的業者開罰3~15萬元罰鍰,更應加強稽查。
在抽檢防腐劑方面,38件樣品中有1件樣品檢出過量的己二烯酸(防腐劑的一種),消基會指出,消費者如不慎吃下己二烯酸會代謝成二氧化碳及水,雖毒性較低,但業者仍不可隨意添加在食物中甚至過量。對於食品內含有防腐劑但卻未標示這部分,消基會認為,就算食品內防腐劑含量符合標準,但業者仍應完整標示出內容添加物,否則主管機關仍可依法處3到15萬元罰鍰。
年前搶購年貨的民眾,消基會也認為業者多趕在過年前拚業績,消費者在面對眾多選擇時務必注意四大撇步,包括購買年貨不要只以「賣相」作為採購重點,如果麵類製品發現顏色過於鮮豔,或者口感太Q,反而應該提高警覺是否添加不明成分,反而不要購買;優先選擇食品包裝、標示都完整的商品;購買散裝食品時,務必注意是否標示產地資訊;選購食品時應向信譽良好的業者購買才有保障。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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