來自聯合財經網
台灣食品業近年來接續發生如毒澱粉、塑化劑與黑心油等事件，重創了台灣美食王國形象，這些食品安全問題主要是以假造食品與黑心食品為主，但有趣的是從維基百科所揭示的「台灣食品安全事件列表」裡，我們卻找不到與「有機食品」相關的食安問題，市面商品一旦冠上「有機」二字，價格必然翻漲，嗅到商機的有機專賣店街頭到處林立，消費者也趨之若鶩，但這是否表示只要冠上「有機」二字的食品就代表一定安全呢?
根據消費者文教基金會所發佈的訊息，販售假有機商品的店家時有所聞，例如102年爆發毒澱粉事件，牽涉的業者當中查出知名有機食品「名記豆腐」的豆花檢出毒澱粉，其生產原料「德細清粉」驗出含有841.78 ppm的「順丁烯二酸」，此種毒性物質可能會造成肝腎功能損傷，此原料更波及41家主婦聯盟、39家里仁有機商店。過去幾年來，有機商品被檢出含有農藥殘留，或者打著「有機」的名號販賣非有機商品的事件層出不窮，此種亂象不禁令人擔憂黑心有機商品將會成為下一個食安風暴。
農委會公布之CAS有機農產品新標章
有機食品的定義
根據科學月刊第523期的報導，現今對有機食品的定義仍尚未有所統一，泛指凡在生產加工過程中，遵守各類有機規範，並嚴格監控包裝、儲存、運輸整體流程，通過有關頒證組織驗證，確認為無汙染、安全可靠的產品，都可稱為有機產品。有機食品廣義定義是指：應用有機農法栽培生產、飼養或加工而得的產品即為有機食品，也就是指天然的、自然的，而且未經人工合成的食品，但經放射線處理過的食品和基因工程食品並不包含在有機食品內。
有機食品認證標準
台灣為提升農產品與其加工品之品質及安全，維護國民健康及消費者權益，農委會於民國96制定「農產品生產及驗證管理法」，其中有關有機農產品與農產加工品管理部份，明定有機農產品、農產加工品不得使用化學農藥、化學肥料、動物用藥品或其他化學品。也就是說在生產、加工、分裝及流通等過程，需符合中央主管機關訂定之有機規範，並經合格驗證單位驗證者，始得以有機名義販賣。至於進口有機農產品、農產加工品也需經驗證，並經中央主管機關審查合格，始得以有機名義販賣。有機產品的驗證基準也在98年制定的「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」中有明確而詳細的有機規範，規範層面涵蓋了作物、畜產、水產植物與水產動物之生產、加工、分裝及流通等過程。
政府機關的嚴格把關、業者的守法觀念與消費者的正確態度
有機訴求天然的健康飲食，要求不破壞自然環境，注重生態，以達成人與自然的共生永續，但是從資源有限、環境汙染與糧食不足的現實面來看，與過度強調有機農法及有機食品似乎顯得背道而馳。根據國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心在今年一月發布的「農藥市場發展現況及趨勢」報告中指出，台灣過去50年來過度追求工商業發展，導致農作物生產量和農耕土地面積呈現降少趨勢，在有限的土地面積上追求高產量下，農藥銷售總量不降反升，目前已被歸類為高度使用農藥的國家之一，農藥販賣業者有5千餘家，在營業額方面，長期趨勢顯示正成長。此一現象與市面上充斥的有機商品似乎不相吻合，不禁讓人懷疑這些商品是否符合驗證標準? 甚至是否含有危害人體健康的物質?
有機農產品管理法實施近10年，既然已有一套完整而嚴謹的制度，期待政府主管機關能加強執行力道，慎選並認真監督產品驗證機構，以維護有機標示之正確性，保障國內有機農友及消費者權益；生產及販售有機食品的業者，應如實的通過驗證並張貼標示才可標示有機；至於消費者在購買有機商品前應確認產品是否有標示國家認可的CAS有機標章，以保障自身權益，否則花大錢買到假有機，不僅受騙上當，若是吃了假有機而傷身那就更劃不來了。有關農委會認可之有機農產品驗證機構及認證標章，以及外國有機農產品驗證機構，可以上「有機農業全球資訊網」(http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml)查詢。
(本文作者:台師大生命科學系教授李冠群)
農委會公布之有機農產品標章標示宣導海報。
