安永生技保鮮技術 鎖住食材美味

來自中時電子報

安永生物科技成立安永鮮物，目前在全台已有11家實體店面；圖中為董事長曾海華。圖／蔡武穆

看準食安所帶來的商機，國內上市公司從崇越集團轉投資生技產業，成立安永生物科技，引進日本急速冷凍技術－細胞活存保鮮技術Cell Alive System，無須任何添加劑就能百分之百鎖住食材的鮮度及美味，媲美現撈上岸的食材，目前該技術應用在各種海產、肉品及居家料理中，並在自家通路-安永鮮物超市及網路販售。

董事長曾海華表示，細胞活存保鮮技術Cell Alive System原本用於生物幹細胞的存取研究，日本在多年前已將此技術轉用於食材的保鮮上，保存食材（肉品、海產）等剛出產的原味及鮮度，目前該技術在2008年獲日本三大創新獎的肯定。

目前安永鮮物的主力產品有四類:水產品、藥膳料理包、100％果汁及熟食便當，透過其細胞活存保鮮技術Cell Alive System，民眾可以在家自行料理就能享受媲美剛打撈上岸新鮮食材。

目前安永生鮮物的食材主要在自營通路銷售，包括全台11家實體店面、線上購物，預計三年展店200家，並分為ABC三店型，包含:複合餐飲大型超市、中小型社區健康超市、小型餐飲專賣店，如魚湯專賣店、果汁吧、便當專賣店、近日計畫在台大醫院、南港車站、台北車站等人潮密集處展店。

此外，外來將瞄準海外市場，預估2017年前往中國、東南亞市場，將台灣豐富的產物行銷全球。

(工商時報)