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南僑烘焙油脂 助攻飯店餐飲業

南僑烘焙油脂 助攻飯店餐飲業
2019-12-23

來自中時電子報

 

04:102019/12/16 工商時報 蔡淑芬

為期兩天的「南僑油脂飯店暨餐飲應用專業展」,展示南僑油脂與冷凍麵糰研發成果及應用,邀請客戶參觀,人潮絡繹不絕。圖/蔡淑芬

國人飲食習慣改變,外食人口不斷提高,餐飲業雖然有商機,卻因為人事成長不斷提高,口味要求多變,面臨經營成本與市場競爭壓力。南僑烘焙油脂事業體向來致力扮演餐飲業創業夥伴,不斷在油脂與冷凍麵糰研發上精進。南僑為了展示這方面的研發成果,於12月12日至13日在南僑油脂發源地─桃園觀光工廠舉辦之「南僑油脂飯店暨餐飲應用專業展」,邀請客戶參觀並了解,期望能協助客戶解決經營上的難題。


南僑在這次策展規劃,以飯店餐飲業供應客戶餐點時序軸為序,設計一日生活中各個可能的銷售機會,如早餐時刻的超彈力吐司、會議茶敘的布里歐甜麵包、Cafe的QQ圈輕食、多樣化的下午茶甜點時光、Buffet餐檯上的鹹派點心、搭配西式料理的酸種麵包、外帶櫃的可頌丹麥麵包、宵夜點心的蘿蔔絲酥餅與中華美點等等,滿足各時段消費族群需求。

在這次展覽中,南僑也展示全新研發推出之南僑NEBOS烘焙油脂系列,以南僑獨家NEBOS技術,追求成分簡單,減少或不使用添加物,在天然乳化物質中提供烘焙商品最佳的保濕與柔軟口感價值,為國內領先獲得潔淨認證之專業烘焙油脂。南僑NEBOS烘焙油脂系列共有六款油脂,可針對不同成品食材需求搭配使用,不僅可以全面性替代天然奶油或與天然奶油,降低營運成本,更為飯店餐飲業者帶來烘焙品質管理與高績效經營的最佳成效。

而來自2020歐美最新飲食趨勢的調味抹醬也首次亮相,也運用南僑NEBOS烘焙油脂無添加物概念,以簡單的素材、快速方便的製作工序,為飯店餐檯帶來全新的麵包調理概念。同時,調味抹醬也可以針對各地特產,進行客製化調配抹醬,提供餐飲業者創建個別差異化品牌商品。

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