機器人上菜省成本 不能端湯水

來自中時電子報

3月15日，機器人服務員亮相瀋陽一家餐廳。（新華社）

河南鄭州美女機器人為顧客送餐。（中新社） 
 
大陸機器人發展概況

大陸正將機器人技術廣泛運用在各領域，廣州至今有6家餐廳曾使用機器人上菜，不過，其中兩家已停業，另外一家雖在營業，但機器人上菜員已被炒魷魚。

《廣州日報》此前報導，白雲區松洲街火鍋店曾以兩個呆萌的機器人擔任上菜員，轟動一時，不過，因為經營不善，這家曾紅極一時的火鍋店已悄悄關門，兩個機器人上菜員也無奈下崗。

另一家餐廳則推出「美女機器人」，按照設定的軌道給顧客送上飯菜，吸引不少顧客拿起智慧型手機拍照。該餐廳表示，機器人上菜員讓生意更好了，雖然餐廳服務人手尚足夠，但還是會使用機器人服務員。機器人不會累，只要充滿電，就能不斷工作，無需休假。

不過，美女機器人也有不太穩定的時候，在送餐時震動頻率大，不敢讓它端熱菜或湯水，不然，很容易造成餐盤抖動、食物外溢，擔心傷及顧客。

廣州一家機器人生產銷售公司的林姓負責人表示，除上菜機器人外，該公司還開發出炒菜機器人、迎賓機器人、點餐機器人。炒菜機器人出廠時設定200道菜品的炒菜程序，店家可以根據需要調整設定。

談到機器人上菜設計原理？該公司稱，機器人上菜員運用光學磁條感應技術，工作人員輸入指令，機器人會沿著地面黑色磁條行走，按照座位編號，準確把飯菜送往各個餐桌。機器人全身有10多個傳感器，可進行一些簡單識別。此外，店家還可根據需要輸入預先錄制的語音，讓機器人可用普通話、各地方言，甚至外語與顧客進行互動。

專家認為，當前的服務機器人的人工智能技術還不夠成熟，與人互動缺少智慧、情感，還需提升。廣州另一家機器人企業負責人指出，2個上菜機器人相當於3名服務員，一個上菜機器人壽命至少5年。雖然購買時得投入一定成本，但長遠來看，可節省不少錢。如果能用5年，就能夠回收成本。

(旺報)