麵包屑粉碎機 淩廣滿足各型顧客

來自中時電子報

淩廣麵包屑粉碎機是國內市佔率相當高的食品設備。圖／淩廣提供　文／周榮發

隨著飲食習慣逐漸西化，國內麵包糕點區域型態開業及連鎖展店，如雨後春筍正快速興起，而加速麵包食品於烘培使用的麵包屑粉碎機械是相當關鍵的製程設備；該設備又以師承日本技術的淩廣麵包屑粉碎機械BCG-2最為出色。

談起淩廣麵包屑粉碎機，不得不給它按一個讚，自從開發出全國第一台大型麵包屑粉碎機BCG-2，並提供給全台知名大廠使用，即已奠定該公司為麵包食品業製程設備的領導性廠商，理由是該粉碎機也受到中小型烘焙業的喜愛，隨即推出BCG-1小型麵包屑粉碎機，成為當時烘焙業最熱門機種；隨後，強化粉碎技術及因應客戶粉體要求，並導入經濟規模更大的餐飲業，如日本料理常用的炸蝦、蚵、豬排等炸物裹粉及速食業大量的炸排骨、炸雞之油炸粉等，由於該設備被大量使用，讓淩廣粉碎機械衝出高人氣及產值，也使得當時的淩廣工業邁入更精緻的粉碎工藝。

淩廣的麵包屑粉碎機械，最早是從製造滿足客戶，發展至技術滿足客戶，近期則是躍升為從創新滿足市場需求，因此，研發出更高效能的BCG-2 麵包粉碎機，每小時粉碎量能可達250至300kg，且採齒狀刀具型式粉碎、使麵包屑產生微塊狀及絲狀；若再搭配淩廣螺旋帶式混合系統，其速度快，均勻度高，500公斤的烘培原料或添加劑，只需20分鐘即完成；若麵包食品業者導入此系統設備，將快速獲利。近幾年，飼料業者更以此將粉碎麵包屑添加於牛、豬、雞、鴨的養殖飼料及釣魚的魚餌，由於更有香味，養殖效果更佳。

淩廣工業正朝全方位的粉體供應平台而發展，產業別從食品、生技、製藥、環保化工至高科技應用材料等，由於能依市場需求提供完整的粉碎解決方案，已是供應粉體設備的領導品牌。洽詢電話：（06）2545566。

(工商時報)

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