食品加竹炭 無法排毒療效不實

來自中時電子報

苗栗獅潭當地人利用機器剖成竹片，製作竹炭。（本報系資料照片）

竹炭干貝粽。（本報系資料照片）

竹炭花生。（取自新華網） 
 
竹炭羅勒火腿起司麵包。（本報系資料照片） 
 
竹炭月餅。（取自新華網）

大陸近來流行號稱能排毒淨化體質的竹炭麵包、竹炭月餅、竹炭花生等竹炭食品，但竹炭並未被大陸當局列為合法食品添加劑，大陸學者也指出，竹炭食品標榜的療效並不實在。

許多大陸通訊平台包括微博及微信等，可見許多賣家熱推竹炭食品，宣稱竹炭食品可幫助食用者吸附體內有害物質、淨化血液、清潔腸道、排毒養顏甚至可防輻射。

買家食用後腸胃不適

一家烘焙屋在產品頁面上宣稱「竹炭粉是健康養生新素材」，但在該商品的141則買家評論中，有人反映，食用該竹炭製作的食品後出現腸胃不適、拉肚子的情況，甚至勸大家不要買。

還有竹炭食品自稱，能去除體內毒素，減少電子產品對人體損害，提高腸內弱酸性菌增生，提供負離子，抑制活性酵素產生等。但事實上，竹炭食品在大陸其實並不合法，大陸當局並未將竹炭列入《食品添加劑使用衛生標準》，市售標榜的竹炭產品都是自製或進口。

吸附原理與排毒不同

大陸學者指出，雖然竹炭本身有吸附作用，可放在冰箱作為吸溼劑及除臭劑，但竹炭的吸附性和吸附體內毒素的原理不同，所謂吸附體內毒素的功能並不存在。「竹炭和植物炭黑、植物活性炭並不是同一種東西」學者認為，就算是可合法添加助劑植物活性炭等，也應在食品出廠前去除該成分，不應存在最終食品成品中。

小靈通竹炭怎麼形成

竹炭是竹子高溫碳化而成，成分包含碳氫鍵、雙碳鍵等，能吸附硫化物、甲醛、苯、酚或三氯甲烷等化學物質，又具多孔特性，因此有較佳吸附力。可用於溼度調節、除臭、空氣淨化、土質改良、建築材料、防蟲及水質淨化等。製作竹炭時產生的竹醋液，又稱竹酢液，是竹炭生產過程中的副產品，燒製過程的煙霧冷凝而得粗竹醋液，經靜置、萃取、蒸餾而得，具抗菌效果，可用於清潔消毒。（梁雅雯）

(旺報)