替免疫奶粉發聲 國際大師現身說法

「2011國際食品保健因子大會」2011 International Conference of Food Factors（ICoFF 2011） 在今年11月20-23日於台北國際會議中心盛大舉行。本屆ICoFF由台大食科所孫璐西終身特聘教授擔任大會主席，大會主題為「食品與健康－由保健功效 到食品加工」（Food for Wellbeing–from Function to Processing），內容以食品之保健因子與保健成分為核心，範圍包含醫學、營養、保健、化學、生物化學、分子生物學、食品加工、食品化學與食品包裝 等領域，會中邀請到70餘位來自世界各地的國際知名教授與專家蒞會演講，共舉行17場大會演講（plenary lecture）、120場口頭報告（oral presentation），是場難得一見的國際學術盛宴。

ICoFF國際食品保健因子 大會源起於日本，1995年首次舉辦，會議目的在集合全球保健食品的專家，討論如何藉由飲食降低因生活型態所引發相關疾病的風險。之後因為成效卓著，定期 每四年舉辦一次，已經儼然成為保健食品研究領域的盛事，而此次大會為第五屆，同時也是第一次移至日本以外國家舉辦，受重視程度可見一斑。

有 鑑於「免疫」一直是近代醫學研究和健康食品研發很重要的課題。透過連法公司，大會特別邀請日本NPO法人免疫抗體食品研究協會理事長，也是九州大學生體防 禦醫學研究所教授的吉開泰信教授（Yasunobu Yoshikai）和賜多利乳品生技公司（SMBI）的副總裁施托雷爾（Robert Stohrer）博士針對免疫奶粉發表演說。

參與ICoFF2011貴賓，連法公司董事長許學仁（左起）、日本九州大學教授吉開泰信、賜多利乳品生技公司副總裁施托雷爾、台大教授林璧鳳共襄盛舉

吉開泰信教授除了針對免疫奶粉為何能夠含有特殊抗體加以說明，亦提供多年研究經驗，他說想維 持良好的免疫力，可以透過睡眠、規律運動、均衡飲食有效達成。因人體免疫力起伏甚大，容易受生活作息與工作壓力影響，也會隨著年齡增長而劇烈衰退，需要適 時補充免疫食品，才能夠具備良好的免疫力。

長期致力於免疫球蛋白基因研究的施托雷爾認為，乳製品本來就是良好的營養來源，而透過「超高免 疫法」生產的免疫奶粉，還可以提供人體所需的特定免疫球蛋白及抗發炎因子，對於免疫機能、腸道健康、心血管疾病都有良好的保健效果。席間他也提出了多項抗 發炎因子對關節炎的研究實驗數據。

「賜多利奶粉」 小百科

「賜多利奶粉」係由連法國際實業引進，長達數十年的研究，並投 入近5千萬美元的鉅額研發費用，「賜多利奶粉」不但取得美國FDA GRAS認證，更擁有全世界27個國家10大項250張專利的殊榮。「賜多利奶粉」有別於其他機能性奶粉之處，除了選在純淨、無汙染的紐西蘭生產之外，以 免疫學概念出發的特殊製程，不但可保留原本之營養成分，還能留住更多具活性之免疫球蛋白G等機能成分；因此能以單一產品一舉榮獲衛生署3項健康食品認證 （調節血脂功能、調整腸胃功能、調節免疫功能）。