遠東科大推「巴西美飲Primavera」

轉自：經濟日報

打破醋的刻板印象 遠東科大推出「巴西美飲Primavera」

遠東科大聯合行銷中心與巴西台商─真遠國際有限公司產學合作，進口巴西莓，推出「巴西美飲Primavera 」，與業者聯合發表這項新產品。

精美的包裝樣式像極了頂級紅酒，其實它是一瓶用巴西莓萃釀的頂級水果醋，一瓶要價990元，打破很多人的刻板印象。遠東科大聯合行銷中心經理李明聰指出，塑化劑風暴之後，許多人對我們每天常喝的飲料，開始會擔心這裡頭會不會加防腐劑、香料、色素等各種添加物。

幸好醋本身就是一種自然防腐劑，這是中國老祖宗保存食物營養的方法。只是醋的那股酸勁，過去曾讓很多人敬謝不敏，為打破消費者的刻板印象，遠東利用萃取技術及新配方，調製具「適口性」的醋飲品。

該校聯合行銷中心主任周雅燕指出，學校過去主要利用芒果、梅子等國產水果來釀醋，第一次採用世界級的營養水果來釀製。從巴西進口有機認證的新鮮巴西莓泥，利用「超臨界低溫萃取技術」，利用二氧化碳為流體，取出脂溶性萃取物，如天然色素的辣椒紅色素、及巴西莓特有的 Omega 等。

李明聰說，巴西莓很營養，吃起來卻澀澀的，並不好吃。萃取養營成份，再加入梅、棗…等水果來增加酸甜好滋味，讓它既好喝又營養。