引進丹麥 SANOVA8000，從進蛋、滾煮、冷卻、剝殼、充填一貫作業，有別於一般白煮蛋蛋黃外偏及蛋白褐變現象，上品王白煮蛋以離心力維持蛋黃置中並以SANOVA的機械特性讓蛋白維持純白潔淨外觀，有效提升安全品質及後續加工製成率。
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