加盟圈／大井震波烘焙咖啡 錢景看俏

來自經濟日報

2018-10-19 20:04經濟日報 徐谷楨

世界級晶圓大廠的福委會日前主動致電，邀「大井咖啡」團隊到廠區參加特賣活動，以掛耳包現場沖泡供大家試喝。產品會說話，活動期間每日業績強強滾，為這個咖啡市場的後起之秀，注入強心針。 

 
大井咖啡瀘掛／掛耳包，持續推出曼特寧、曼巴、藍山、耶加雪夫等各種單品咖啡選擇。 徐谷楨／攝影
景大食品公司穩定經營連鎖加盟品牌「大井烤茶」，去（2017）年再推出「大井咖啡」，在手搖飲市場創造出生氣勃勃的藍海。

該公司董事長洪健瑋以個人研發的「震波烘焙」技術製作咖啡，將咖啡成份細化，帶出單品咖啡的香醇，口感柔順不苦澀，即便冷了也好喝，原本不敢喝咖啡的客群也受到吸引。 

 
景大食品公司董事長洪健瑋與夫人，以及「大井震波烘焙咖啡」餐車。 徐谷楨／攝影

 
景大食品公司彰化總部，規畫一整排咖啡座，綠樹成蔭好乘涼。 徐谷楨／攝影

位於彰化的景大食品總部，前方庭園，綠樹青草地旁搭建起半露天咖啡座，八月起，董事長夫人親自上陣，以分享的心情，為進門的顧客沖泡咖啡、免費品嘗，受到上班族青睞，大大帶動了咖啡豆或掛耳包的銷售業績。

洪健瑋指出，震波烘焙的單品咖啡，沖泡量較一般單品咖啡增加50%，「10克的咖啡豆，可以沖250到300c.c.的黑咖啡。」而且價格很親切，有利推向大眾市場，自己都忍不住說：「（大井咖啡）很有前途！」 


景大食品第二代、現任執行長洪于秦，坐在公司前方青草地，樂談咖啡事業。 徐谷楨／攝影

景大食品二代接班順利，大女兒洪于秦擔任執行長，負責品牌管理及行銷推廣。配合「新南向」政策風氣，今年她首次將大井烤茶推進東南亞市場，門市10月在越南平陽開幕，跟上當地持續成長的手搖飲料趨勢。

針對「大井震波烘焙咖啡」這個爆發力更強的項目，洪于秦透露，由於台灣消費者開始懂得欣賞精品咖啡，市場看俏，大井咖啡除了開放加盟，也看好早午餐、烘培業異業結盟需求，同時也注意到廣大的企業咖啡市場，近期將委託大學進行產品檢驗，取得客觀的數據，讓行銷如虎添翼。