重餐飲慘賠 柯梓凱：轉攻輕餐飲

來自中時電子報

2017年10月11日 04:10 工商時報 曾麗芳／台中報導
積極朝「文創餐飲」轉型的墨力國際餐飲集團，全盛時期旗下多達11個餐飲品牌，卻因展店速度太快，導致2015至2016年之間、慘賠近2億元。墨力創辦人柯梓凱痛定思痛後決定，未來不再投資重餐飲、大型餐廳，將專注擅長的連鎖加盟與輕餐飲，同時聚焦於大陸市場。

柯梓凱舉例說，「江原慶白菜」韓式烤肉餐廳、投資一家動輒要2,000萬元，因為過度擴張、一口氣開了3家分店，讓他慘賠6,000萬；此外，「樂昂咖啡」全盛時期共有6家分店，後來陸續收掉了5家，合計虧損4,000多萬元；「麻三里」麻辣小火鍋品牌也收攤了，「墨力甚至賠光了元鈦創投入股的400萬美元！」由柯梓凱夫婦創立的墨力國際餐飲集團，目前資本額8,000萬元，多年前引進元鈦創投持股22％，柯梓凱夫婦持股78％。

墨力花了近2億元學到了寶貴的一堂課，「輕餐飲才是不敗的商品！」柯梓凱說，一杯飲料只要花幾十元，消費隨時隨地都可享用、完全不用考慮價格問題，因此，未來將全力布局「一芳」水果茶與「鹿谷製茶」等輕餐飲品牌，還會持續創立多個茶飲品牌，全都會聚焦在大陸市場，「透過連鎖加盟，1個品牌展店千家，10個品牌就能展店1萬家。」

墨力從去年下半年至今年上半年，透過全力拓展一芳水果茶與鹿谷製茶等輕餐飲的連鎖加盟，柯梓凱不諱言的說：「上半年單是加盟金與代理金就入帳超過上億元，證明朝輕餐飲轉型是走正確的路。」

(工商時報)