商圈新食尚 早餐經濟飄香

來自中時電子報

近期搶攻「早餐經濟」的百貨櫃位　百貨公司開始搶食早餐商機，多個品牌紛紛開賣早餐。圖為台北SOGO敦化館的Sarabeth’s。圖／本報資料照片

台灣外食商機可觀，尤其遍地開花、年規模破千億的早餐市場，成為台灣特殊的現象，也激勵「早餐經濟」醱酵！最近台北都會區的百貨商圈也掀起一波早餐經濟潮流，部分樓層提早營業時間，從上午11點提前到早餐時段就開賣，搶食大餅以衝高營收。

戴德梁行調查指出，現在台北都會區重要商圈一個有趣的趨勢，就是業者紛紛開拓「早餐經濟」，百貨公司也可以買到早餐，早餐市場大戰愈打愈激烈。

戴德梁行協理薛惠珍表示，交通樞紐附近的台北市SOGO百貨忠孝館、敦化館，捷運連通的統一時代百貨等，目前包括紐約早餐女王「Sarabeth’s」、「添好運」等紛紛開賣早餐。

有些則是設置早餐花車型態，專門提供外帶，讓趕著搭捷運、公車或高鐵的上班族和乘客，買了就快速提袋，形成快速消費的風潮，更「擠」出早餐時段的坪效，提高單日營業額。

另外，一級辦公商圈、交通轉運站的百貨公司如微風廣場南京店、微風信義店、微風台北車站店等，也逐漸跟上這股百貨商場「早餐經濟」的流行風潮。

早餐市場躍居兵家必爭之地，隨著社會變遷、家庭人口愈來愈少，早餐市場規模相當可觀，除了傳統燒餅油條店，連鎖品牌像麥味登、美而美、拉亞等，連鎖超商，以以及麥當勞、肯德基等速食店之外，甚至連鎖家俱品牌IKEA也跨進早餐市場；台灣早餐的多元化、高CP值，連國外旅客都風聞台灣的早餐特別好吃又多樣化。

綜觀最近熱門商圈的零售業、商用不動產市場的變化，可發現除了「早餐經濟」掀起潮流外，洗牌現象也頗明顯。

薛惠珍表示，最近忠孝商圈有些國際品牌陸續進駐，以填補大型空置店面，例如法國訴求年輕時尚的內衣和服飾「潮」牌「6xity 8ight」，及連鎖咖啡品牌星巴克等；但也有零售品牌陸續退出商圈，顯示承租方對於熱門商圈店面的租金行情，還是有抗性。

其中，忠孝商圈、西門商圈的店面空置率，包括特賣會店家也在內，目前空置率已分別為5.1％、2.6％。

(工商時報)