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日式芝麻醬(900g) |
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■ 100%純醬，無花生粉或黃豆粉
■ 多道研磨，細緻綿密
■ 用途廣泛，料理好幫手
■ 天然營養最健
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商品介紹
■ 精選100% 新鮮麻仁研製而成，以特殊工法多道研磨，形成口感細緻滑順、不苦不澀、香甜可口的日式風格芝麻醬。
■ 本品為原味芝麻醬，不添加任何調味料、人工色素及防腐劑。
■ 可依個人喜好加入醬油、果糖、味醂、高湯或辣油…等調勻，作為生菜沙拉醬、火鍋沾醬、涼麵拌醬…等，濃郁的芝麻香味讓食物更美味！
■ 芝麻醬內的天然油脂可用於取代部分奶油，使麵糰產生良好的乳化效果，不需添加劑，即能產生很好的柔軟度，即使隔夜也能具有保濕效果。
■ 適用於甜點及其他烘焙製品或日式豆腐。
■ 富味鄉日式芝麻醬與傳統台式芝麻醬的差異：
1. 原料的不同：日式芝麻醬採用芝麻脫殼後的麻仁為原料、傳統芝麻醬則以帶殼芝麻磨製，芝麻之苦味來源大多來自其外殼，故單純使用麻仁磨製會使芝麻醬風味更加香甜、不苦澀。
2. 研磨技術的不同：日式芝麻醬採用多道研磨技術，使整體口感細緻綿密，不會有粗粗的顆粒口感。
3. 有無調味或添加其他成分：日式芝麻醬不添加任何調味(例如糖…)、亦不摻雜其他成分 (例如：黃豆粉、花生粉…)，使產品的應用性更加廣泛。
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日式黑芝麻醬(900g) |
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■ 無花生粉或黃豆粉、無調味
■ 多道研磨，細緻綿密
■ 用途廣泛，料理好幫手
■ 天然營養最健康
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商品介紹
■ 精選整顆黑芝麻研製而成，以特殊工法多道研磨，形成口感細緻滑順的日式風格芝麻醬。
■ 本品為原味芝麻醬，不添加任何調味料、人工色素及防腐劑。
■ 可依個人喜好將日式芝麻醬加入醬油、果糖、味醂、高湯或辣油…等調勻，作為生菜沙拉醬、火鍋沾醬、涼麵拌醬…等，濃郁的芝麻香味讓食物更美味！
■ 芝麻醬內的天然油脂可用於取代部分奶油，使麵糰產生良好的乳化效果，不需添加劑，即能產生很好的柔軟度，即使隔夜也能具有保濕效果。
■ 適用於甜點及其他烘焙製品或日式豆腐。
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正宗芝麻醬(240g) |
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■正統台灣風味，顆粒口感。
■最適合麻醬麵、涼麵製作！
■無添加防腐劑、人工甘味劑！
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商品介紹
■ 保留顆粒口感，最適合台式麻醬麵和台式涼麵料理。
■ 無添加防腐劑、人工甘味劑、色素及香料，無防腐劑。
■ 用途廣泛，可用於拌麵、拌飯、拌青菜……等。
■ 芝麻醬料理建議調配比例說明如下，風味口感一級棒：
芝麻醬3大匙醬油1-1/2大匙、甜麵醬1/2大匙、 白醋1/2大匙、
味醂1大匙、果糖1-3/4大匙、雞高湯1大匙、辣油適量。
