新鮮乳酪經切割、凝結後，去除多餘的水分而形成乳酪，但還需要加入鮮奶油或是鮮奶油與牛乳的混合物，才是Cream Cheese 。因為味道清淡，適合製作許多料理。除製作蛋糕外，還可以塗抹土司或是餅乾一起食用。
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