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奶油將要正名 乳脂含量須8成以上
奶油將要正名 乳脂含量須8成以上
2016-03-15
為強化奶油、鮮奶油及人造奶油品名標示管理規範，衛生福利部食品藥物管理署今天(10日)預告訂定奶油、人造奶油標示草案，奶油及鮮奶油中乳脂肪須達到80%以上才能叫奶油；以食用油製人造奶油且油脂含量達80%以上，應標示為人造奶油，最快明年1月上路。 衛福部參考中華民國國家標準(CNS)、聯合國食品法典委員會及世界各國管理方向，邀集國內專家、業者研議，並預告訂定「奶油、乳脂與人造奶油之品名及標示規定草案」。 草案規定，奶油及鮮奶油是乳品衍生的油脂製品，其中乳脂肪須達到80%以上才能叫奶油；含量10%以上未達80%者則稱為鮮奶油/乳脂/食用乳油；以食用油脂製人造奶油且油脂含量達80%以上，品名應標示為「人造奶油」；若油脂含量60%以上未達80%，應標示為「中脂人造奶油」，而35%以上未達60%，應標示為「低脂人造奶油」。 油脂含量達10%以上未達35%的相關產品，品名得標示「脂肪抹醬」或標示與產品本質、用法及用途具關聯性文字。「人造奶油」及「脂肪抹醬」都不得使用表彰為植物性奶油的文字作為產品外包裝標示。 預告草案現為評論期，草案擬定預計自2017年1月1日(以產品製造日期為準)實施，屆時若奶油、鮮奶油及人造奶油等相關製品，如有標示不完整，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；另若內容物所含乳脂肪、食用油脂不足標準的產品，卻命名為奶油、鮮奶油或人造奶油，將涉標示不實，最重可處400萬罰鍰。
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