鈉含量超標食物 紐約強制標示

來自中時電子報

美國首善之都紐約市政府9日無異議表決通過新規定，包括麥當勞、肯德基等連鎖餐廳業者，必須在菜單上鈉含量超過國家標準的食物旁加註警語，成為美國第一個展開抗鹽大作戰的城市。

這項12月1日上路的新規定，要求全美分店數超過15家的連鎖餐飲店（包括餐廳、酒吧和劇院），菜單上食物的鈉含量，若高於衛生專家建議的每人每日2300毫克上限，必須在該餐點標示旁加上警告標籤，並註明其鈉含量超出每日建議攝取量，業者若不遵守將遭罰款200美元（約台幣6530元），警告標誌為三角形中有個鹽罐。

適用新規定的業者包括麥當勞、星期五餐廳、Subway，以及旗下擁有肯德基、必勝客、Taco Bell玉米捲餅等的百勝餐飲集團。當局估計，納含量超標而需加註警示的餐點，約為上述連鎖業者品項的10分之1。

根據研究，納攝取量過高恐增加高血壓和心臟病風險。依美國疾病管制暨預防中心（CDC）統計，美國人每天平均納攝取量達3400毫克，多半來自餐廳食物和加工食品。

紐約健康與心理衛生局官員表示，希望這項規定改善紐約人的整體健康，這也是響應市長白思豪承諾、在2040年之前降低早逝率25％的方案之一。

公衛倡議團體對新規定都鼓掌叫好，但連鎖餐廳業者和鹽品製造商同聲撻伐，認為官方強行實施不必要的規定，會影響餐廳生意。紐約州餐廳協會主席佛列絲楚女士在聲明中說，「紐約餐飲業者必須跨越的落落長新障礙又添新例，這些煩人的新法規讓餐館業愈來愈難做生意。」(中國時報)