2010年晨光NE-101可將100公升的醬汁以自來水降溫冷卻；100℃熱度瞬間降溫至35℃，只需12分鐘( 搭配冰塊可降至10℃ )每桶操作成本約1.8元。
不但讓食物保有美味、原味、鮮味提高競爭優勢，如豆漿茶飲類飲品(原味香氣再現)、黏稠性化妝品(色澤更鮮豔亮麗)、義大利醬(採用鮮乳調配)、咖哩醬汁(口感與香氣提升、醬汁無薄膜現象)等。
急速冷卻機2010年最大突破是將原味、鮮味保留提升80%，即使一般的客戶也能分辨出差異性。義大利醬中的白醬使用本公司小型機組實測後可採用鮮乳為調配原料不需使用奶精，這樣的口味提升、相信晨光機組效益定會深深吸引你。
歡迎客戶親自嘗試，相信會讓你自己的眼光為之一亮。
傳統中央廚房流程不論採用何種流程，高溫取料分裝、搬運置冷卻、冷卻至分裝、分裝後至充填包裝，這一系列流程中需要大量人力分裝，經常須冒著燙傷的危險，食品分裝汙染的風險。
晨光機組生產流程中只需一位女性員工，高溫取料、搬運冷卻、冷卻後直接充填包裝，即可完成，不但節省了人事成本，更無燙傷的風險與食品汙染的問題。
烹煮過程食材的美味發揮出來與否固然重要，但降溫速度掌握著食物美味與否的關鍵。
食物降溫速度太慢，形同食物烹煮完成持續加溫，易造成食物過熱、過爛、過老、敗壞，而這些卻都是造成食物口感及味道變差的主因。
醬料飲料因中心溫度15%而造成食品損壞與品質不穩定、客源流失、營收不穩定，而中央廚房因產量較多更不允許冷卻出差錯，但也因為量大所以更難冷卻，食材損失、人工損失、能源費用損失、貨源不足調配調整等….對商家是一種極大困擾。
新式設計中能以單人處理100公升以下分裝醬料、冷卻、充填三個大流程，大幅降低人事成本、減少燙傷、減少食品分裝汙染、減少操作失誤，這些投資效益這是你最需要考量的地方。
1、時間與空間：
冷卻速度快，現場不需堆滿等待冷卻的一桶桶飲品，佔用許多操作空間也減少燙傷機會。
時間節省=人事成本變少了=產能提升=收入增加=競爭力=品質穩定=容易複製=效率提升=賺錢
2、口味提升、品質穩定：
整桶高湯或醬料因為中心溫度散熱不易而造成品質不穩定、顧客流失問題，而提升產品鮮味、原味冷卻方法幾乎停滯於80年代水準。
快速冷卻區域=美食進步最大空間=競爭者差距關鍵點
3、增加收入穩定成長：
如果以整桶高湯、飲品製作為100份料理餐點為例，中心溫度大約佔15％，不論新舊客戶如果品嚐這15份餐點、相信對於店家收入必有影響。而商家最頭痛是無法控制這15%的流動性在何時、何地、何人發生。
4、冷卻重要性＝加熱重要性：
重視加熱溫度、加熱火侯、加熱時間的妳，其實冷卻也是很重要的、因為中心溫度與桶邊溫差可能有20℃-30℃。
快速冷卻就好像大火快炒一樣、可以留住食品鮮味與營養。
5、快拆式設計：
只要自己DIY就能完成所有維修組裝，讓你無後顧之憂。
6、空間佔地小：
黃金地段讓空間更加好利用。
急速冷卻經過食品科學研究所現場採樣，檢測報告得知，使用晨光機組急速冷卻至18℃之後，檢驗出細菌低於95℃的細菌數
科技的進步讓手機可以看電視，讓喇叭可以像一張紙，所以期待你的體驗，你的驚呼聲。
適用規格
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外觀尺寸：長：130cm、寬：110cm、高：215cm
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內桶尺寸：Ø 75cm*H30cm
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容量：100L-150L
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電源：100-240V/50-60HZ(外銷)、110V/60HZ(內銷)
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