黑豆宜煮熟，而非生吞脫殼的最好 為了要了解吞生黑豆的保健功效，有人也曾親身試驗，問過周遭親友的經驗。他發現，由於整顆生黑豆很難被消化、吸收，所以大家都是將整顆黑豆排出體外，應該是黑豆殼難以消化的關係。生黑豆的缺點還包括，黑豆殼所含的寡糖容易造成脹氣，尤其是胃不好的人，生吞更會覺得不舒服。因此最好還是要熟食，或吃脫殼磨粉、加工品。
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