保健食品安全評估與功能驗證

食品工業發展研究所自88年度起成立保健食品功能評估團隊，提供業界保健食品安全性及效能評估之服務，除可帶動保健食品之研發及上市外，並可保障消費大眾的權益。更為提升品質管理系統，特導入ISO9001:2000系統。

目前提供之服務項目可分為兩大類，一是毒理安全評估，二是效能評估，包括免疫調節、腸道益菌、調節血脂、腸道蠕動、護肝及調節血糖等效能評估技術。

食品所之研究團隊包括15位研究人員；動物房有專責之獸醫師及管理員。食品所之動物房分為兩個飼養區域 (1)隔離潔淨區：採不鏽鋼隔間處理，恆溫恆溼環境，塵埃量為class 10000以下，可容許大鼠約240(IVC飼養)-360(包括一般籠架飼養)隻，小鼠840隻(IVC飼養)；(2)一般環境飼養區：約可容許200隻倉鼠。