產品簡介：本產品取於肩側2~3骨之間至大腿側坐骨前端4~9cm之處，與脊椎直角切割，肋骨切斷為肩側里肌中心約8cm處與靠大腿小里肌約15cm處兩點連接直線切割，在將表面脂肪修整6mm以下之規格。屬為低脂部位肉品，適合用來做排餐，燒肉等食才料理來食用。
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