食安文化國際論壇 專家開講

來自中時電子報

04:102019/10/28 工商時報 李水蓮

經濟部民生化工組組長洪輝嵩（左五起）、國際講師Laura Dunn Nelson、台灣優良食品發展協會理事長黃耀文、國際講師Dr. Lone Jaspersen及與會貴賓出席。圖／業者提供

由台灣優良食品發展協會舉辦首屆食品安全文化國際論壇23日盛大舉行，吸引逾百位的業者、公協會、大學教授及學生等不同領域的專業人士共同參與為期兩天的食安盛會。


大會開場由衛生福利部食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞進行食安文化政策專講，並由台灣優良食品發展協會理事長黃耀文說明食品安全文化的內涵。

協會安排兩位國際級專題演講，包含Cultivate食品安全組織創辦人Dr. Lone Jespersen分享「餐飲業如何精進食品安全文化」及「如何量化評估及改變製造商之食品安全文化」，而Alchemy System事業發展部副總裁Laura Dunn Nelson則說明「如何向食品製造商推行食品安全文化」及「訓練和溝通在食品安全文化的角色」。國內講師則從餐飲、消費者、驗證單位及通路等各方面分享實務運作與觀點，帶動全民關心食品安全，建立食安文化。


台灣優良食品發展協會名譽理事長孫寶年及陽明大學副校長康照洲應邀擔任二日的論壇主持人，暢談推行食品安全文化之食品產業現況及建議，並與講者們共同深入探討與分析台灣食品產業鏈在鞏固強化食品安全的策略思考，促成國內食安相關領域工作者在實務經驗中彼此交流。

透過本次食品安全文化論壇平台與對話，為產業食品安全管理機制帶來實質效益及經驗參考，提升食安層級，有助於台灣食品產業的競爭力，共同推動食安文化以實踐社會企業責任。

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