台北國際烘焙暨設備展6日登場 烘焙神器同台亮相

來源自由時報

2017-04-04  17:23
〔記者楊雅民／台北報導〕台北國際烘焙暨設備展將於6~9日在台北南港展覽館登場， 本次展覽將同步舉行3大烘焙賽事，包括亞洲盃點心大賽台灣代表隊選拔賽、UIBC世界盃青年西點大賽台灣代表選拔賽，以及由來自8個國家烘焙高手競技的幸福點心國際邀請賽。 

 
台北國際烘焙暨設備展將於6~9日於台北南港展覽館登場， 各家烘焙名店將展出經典商品。（圖由台北市糕餅商業同業公會提供）

今年烘焙展現場將展出世界最貴的法拉利等級的Amedei巧克力首創的造型巧克力冰淇淋，展期限量100個；同時將邀請4位國際冠軍型男麵包師傅進駐烘焙展一樓，連袂重現國際大賽冠軍麵包，並聯手為2017年烘焙展組合出烘焙展新地標。
各烘焙名店也將在現場展出經典的商品，包括法蘭司維也納麵包、丹麥之屋以獨家配方製成的蜂蜜巖燒蛋糕、福利麵包的奶油大蒜法包及寶島穀物老麵麵包、香帥蛋糕的經典芋泥捲、聖比德的莓之果、喜之坊的爺奶酥、查理布朗雞蛋布丁等。
此外，這次展覽也將搶出展出台灣的烘焙神器，包括銓麥首創的「雙扭轉鈎攪拌機」及「六口麵團分割機」、日本最流行的年輪蛋糕烘焙神器、可輕鬆做出雪花冰的家用雪樂機，以及製作仙貝的神器。
台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示，台灣的烘焙展愈趨國際化，烘焙技術文化及精緻度也隨著國際性賽事的交流而提升，台灣近年烘焙業技術已追上國際水平，這次3大烘焙賽事在烘焙展中同步開賽，不但再次增加台灣烘焙產業於全球的曝光度，也將帶動台灣觀光產值的提升。