台藝大碩士生 發現三芝美味

來自中時電子報

台灣藝術大學碩士生姜名駿（左）、周學涵（右）發起「藝術家廚房」計畫，讓遊客以舌尖體驗三芝美味。（陳柔瑜攝）

能吃的藝術品！台灣藝術大學碩士班學生姜名駿為創作搬到三芝，發現當地擁有無毒農產品和純樸人情，為讓更多人看見三芝特色，號召藝術家與小農合作，每周末舉辦「藝術家廚房」，用當地有機食材打造佳餚，讓遊客用眼睛看三芝美景，用舌尖體驗三芝美味。

姜名駿約1年前搬到三芝，主修視覺藝術的他，決定將專長結合生活，與同學周學涵發起「藝術家廚房」計畫，號召10位藝術家和5位小農加入，小農提供有機無毒的在地食材，透過藝術家的味蕾和色彩敏銳度，每周末推出宛如藝術品的佳餚。

「料理其實也是藝術，但不是看起來漂亮就好。」周學涵自學廚藝數年，他在料理前會先參訪小農了解食材特色並配合時氣，以盛產農作物設計菜單。

他曾利用秋葵和玉米筍做成小巧可愛的蔬菜凍，藝術家陳愷璜更自製南瓜玫瑰饅頭，每周都推出不同菜色，每個場次都廣受歡迎。

三芝區長林克文說，藝術家廚房以不一樣的方式，將最貼近三芝的特色呈現給民眾，每一道菜都是當地小農和藝術家的心血。

9月3日將舉辦「新北市三芝藝鄉情雀樂悠遊活動」，除了有藝術家廚房，也有風格手創市集、藝術家聯展和夏末音樂會等活動，歡迎民眾前來聽音樂、玩文創、吃藝術，度過美麗周末。

(中國時報)